ترشی سیر (سیر ترشی)

ترشی سیر یکی از انواع ترشی‌های محبوب بوده و در همه ایران طرفداران بسیار زیادی دارد. این ترشی در رنگ‌های مختلف وجود داشته که محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین نوع آن، سیر ترشی قهوه‌ای رنگ است. ترشی سیر علاوه بر طعم دلپذیر، دارای خواص دارویی بسیاری زیادی است. سیر ترشی‌های خانگی و مدت‌دار نسبت به تولیدات کارخانه‌ای آن، هم طعم بهتری داشته و هم خواص درمانی بیشتری دارد.

ترشی سیر چه ویژگی‌هایی دارد؟

ترشی سیر سرشار از ویتامین‌های B، C، پتاسیم، فسفر و آهن بوده و علاوه بر طعم خوشمزه و دلپذیر، برای درمان بسیاری از بیماری‌ها نیز مناسب است.

1.  ازدیاد حافظه

وجود فسفر در سیر ترشی باعث تقویت حافظه افراد می‌شود.

2.  ضد سرطان

ترشی سیر با آزادکردن رادیکال‌های آزاد، باعث پیشگیری از ابتلا به سرطان می‌شود.

3.  کاهش غلظت خون

ترشی سیر باعث تصفیه خون شده و غلظت خون را به طور شگفت‌آوری کم می‌کند.

4. ترشی سیر برای پاک‌سازی کبد مناسب بوده و برای ضدعفونی‌کردن دهان و دندان نیز موثر است.

5. سیر ترشی به هضم غذاهای سنگین کمک کرده و به طور کلی هضم غذا را بالا می‌برد.

6. سیر ترشی باعث پیشگیری از ابتلا به سرماخوردگی و بیماری‌های ویروسی مثل آنفولانزا می‌شود.

به دلیل داشتن خواص درمانی و طعم فوق‌العاده ترشی سیر، قیمت آن بسیار مناسب بوده و حتما ارزش خرید را دارد.

عوارض مصرف ترشی سیر

استفاده زیاد از سیر ترشی ممکن است باعث ایجاد سر درد، ضعف نیروی جنسی، ضعف چشم و ایجاد جوش در داخل چشم شود. پس نباید در مصرف آن زیاده‌روی کنید.

نحوه مصرف

سیر ترشی طبع گرمی داشته و به عنوان مصلح برای غذاهای سرد مثل ماهی استفاده می‌شود. هم‌چنین همراه با غذاهای چرب و برای به تعادل رساندن چربی بدن، سرو می‌شود.