برگ مو شور

برگ مو شور

یکی از غذاهای سنتی و مورد علاقه ایرانیان دلمه برگ مو است. این غذا را با برگ مو تازه با شروع فصل بهار و رشد برگ های درخت مو یا انگور درست می کنند.

به دلیل نبود برگ مو تازه در طول سال برای تهیه این غذای سنتی بسیاری از افراد اقدام به نگهداری این نوع برگ به صورت های مختلف می کنند. یکی از روش های نگهداری برگ مو به صورت بلند مدت برگ مو شور است.

برگ مو شور به صورت نمک سود شده در شیشه قرار داده می شود و به واسطه ی نمک سود شدن آن به مدت طولانی تری می توان از آن نگهداری کرد.

برگ مو شور به شور برگ مو نیز معروف است و بهترین انتخاب برای فصل پاییز و زمستان است. به همین جهت در تمامی فصول سال می توانید دلمه برگ مو را تهیه کنید

خواص برگ مو

برگ مو سرشار از انواع ویتامین‌ها، پروتئین، مواد معدنی و فیبر است. برگ مو به کاهش التهاب بدن، ورم مفاصل و التهابات مزمن کمک می کند. کنترل قند خون و کاهش میزان قند خون از دیگر مزیت های خوردن برگ مو است.

این گیاه به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند و از بروز یبوست جلوگیری می کند. برگ مو بهترین انتخاب برای درمان اسهال است و باعث سلامت روده می شود.

با درست کردن دلمه برگ مو از بروز کم خونی جلوگیری می کنید و به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند. آنتی اکسیدان های موجود در برگ انگور از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کند و باعث سلامت مفاصل می شود.

این گیاه باعث بهبود عملکرد قلب می شود و خون را به درستی به تمامی قسمت های بدن پمپاژ می کند.