لوبیا باقلا قاتق (پاچ باقلا) محلی 500 گرمی

باقلا رشتی یا لوبیا کشاورزی

باقلا قاتوق و باقالی پلو از غذاهای بسیار لذیذ شمالی هستند که در سراسر کشور طرفداران زیادی دارند. باقلا رشتی که به آن لوبیا کشاورزی یا لوبیا رشتی یا پاچه باقلا هم گفته می‌شود؛ صیفی مفیدی است که ماده اصلی این غذاها را تشکیل می‌دهد. پاک کردن باقلا برای استفاده در پخت‌وپز دردسر زیادی دارد؛ به همین دلیل اکثر افراد از خرید آن صرف نظر می‌کنند. برای خرید باقالی رشتی پاک شده و پوست گرفته شده به تره‌بار اینترنتی سبزی‌من مراجعه کنید. این محصول را می‌توانید تا مدت زیادی در فریزر نگهداری کنید و هر وقت که خواستید مقداری از آن را جدا کرده و استفاده کنید.

خواص باقلارشتی

این نوع لوبیا دارای فیبر، پروتئین و انواع ویتامین‌هاست و یک ماده غذایی سالم به شمار می‌رود. این دانه‌های کوچک انرژی‌زا برای بیماران قلبی مفید است. طبعی سرد و تر دارد.  این دانه همچنین سرشار از فسفر، مس، منگنز، آهن، منیزیم، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K، ویتامین B و اسیدفولیک است که همه این مواد معدنی نشان دهنده ارزش غذایی بالای آن است. علاوه بر مصرف آن در غذاهایی چون باقلا قاتوق و باقالی پلو یا در واقع در هر غذایی که نیاز به پختن دارد، به عنوان یک اسنک نیز قابل استفاده است. از دیگر خواص باقلا رشتی عبارتند از:

• کاهش ورم پروستات
• درمان دردهای مفصلی و رماتیسم
• افزایش و بهبود قوای جنسی
• بالا بردن بهره هوشی به دلیل فسفر موجود در آن
• درمان کم‌خونی
• بهبود و هضم سریع غذا به دلیل فیبر موجود در آن

طرز تهیه باقالی قاتق گیلانی

خورشت باقالی قاتق یکی از غذاهای مشهور گیلانی است که طرفداران زیادی دارد. این غذا را می‌توانید با برنج سرو کنید. در صورت تمایل می‌توانید با نان مصرف کنید. برای تهیه این غذای سریع و راحت به مواد نیز نیاز دارید:

مواد لازم

• باقالی کشاورزی یا باقلا رشتی ۲۵۰ گرم
• تخم مرغ دو عدد
• شوید خشک ۴ قاشق غذاخوری
• کره یا روغن زیتون ۱۰۰گرم
• سیر کوبیده شده ۴ حبه
• آب یک لیتر
• ادویه شامل نمک، فلفل، زردچوبه و در صورت تمایل دارچین به میزان نیاز

طرز تهیه

باقالی‌ها را با کمی روغن تفت دهید. سپس سیر کوبیده شده، شوید خشک یا تازه و ادویه را به آن اضافه کنید. خوب هم بزنید تا به درستی تفت داده شوند. سپس آب را به مواد اضافه کرده و صیر کنید تا باقالی‌ها بپزند. خورشت شما آماده است! به همین راحتی. هنگام سرو می‌توانید دو عدد تخم‌مرغ را در محتویات بریزید. در صورتی که تمایل داشتید می‌توانید تخم مرغ را هم بزنید تا با بقیه ترکیبات مخلوط شود.