خرید زردچوبه ، قیمت زردچوبه ، زرد چوبه اصل ، خواص زردچوبه ، زردچوبه خالص ، مضرات زرد چوبه ، طریقه مصرف زردچوبه ، turmeric

خواص زردچوبه چیست؟

با توسعه علم و انجام تحقیقات علمی در زمینه سلامتی، پژوهشگران هر روز به نتایج تازه‌ای در خصوص خواص زردچوبه و خواص درمانی گیاهان و مواد غذایی می‌رسند. زردچوبه از گیاهان دارویی و ادویهای پرمصرف است و هر روز اثرات تازه‌ای از آن کشف می‌شود.

باید بدانید که زردچوبه به‌تنهایی حاوی 300 نوع آنتی‌اکسیدان است.

بنابراین جای شگفتی نیست که حاوی چنین خواصی باشد. خوشبختانه این ادویه مفید، در دسترس و ارزان قیمت بوده، در هر خانه و آشپزخانه‌ای یافت می‌شود و می‌توان از ریشه‌ پرخاصیت این گیاه به جای برخی از داروهای شیمیایی استفاده کرد. زردچوبه حاوی دو ماده ارزشمند پلی فنل و کورکومین است.

نقش پلی فنولها در بدن درست مانند استروئیدهای موجود در داروی التهاب رایج چشم (ورم عنبیه) عمل می‌کند و کورکومین به داشتن خواص ضدالتهابی طبیعی شهرت دارد.

به همین دلیل توصیه می‌شود ریشه‌ این گیاه پرخاصیت را در برنامه‌ غذایی روزانه خود بگنجانید تا در بروز بسیاری از بیماری‌ها پیشگیری شود. در ادامه مطلب در مورد خواص زردچوبه چیست بیشتر آشنا می شویم.

خرید زردچوبه ، قیمت زردچوبه ، زرد چوبه اصل ، خواص زردچوبه ، زردچوبه خالص ، مضرات زرد چوبه ، طریقه مصرف زردچوبه ، turmeric

زردچوبه (Turmeric)
طبع گیاه
  • گرم و خشک (صفراوی)
طریقه مصرف
  • ادویه
  • چای و دمنوش
  • استعمال موضعی
خواص درمانی
  • خاصیت آنتی اکسیدانی و جلوگیری از سرطانی شدن سلول‌های بدن
  • بهبود عملکرد مغز، تقویت حافظه، پیشگیری و درمان آلزایمر
  • خاصیت ضد التهاب
  •  رفع جوش و آکنه، کاهش چین و چروک پوست، پاکسازی و شفافیت پوست
  • باز کردن عروق و کاهش بیماریهای قلبی
  • درمان التهاب مفاصل
مضرات
  • کاهش بیش از اندازه قند خون در افراد دیابتی
  • احتمال سقط جنین و ناباروری در مردان
تداخل دارویی
  • داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین و آسپیرین
  • داروهای معده نظیر فاموتیدین، رانیتیدین و امپرازول
  • داروهای دیابت

خواص زردچوبه (طبیعت و خواص درمانی)

طبع زردچوبه گرم و خشك است. برخی خوص دارویی این ادویه ارزشمند عبارتند از:

  • مصرف زردچوبه به همراه غذا، تصفیه كننده خون می‌باشد.
  • زردچوبه التیام دهنده زخمها می‌باشد، همچنین از خواص این گیاه، ضد درد، ورم و دررفتگی اعضای بدن بوده که به صورت خمیر مخلوط با آب به محل درد مالیده می‌شود.
  • استفاده از دم کرده زردچوبه، برای تنظیم عادت ماهیانه زنان، درمان اسهال، اسهال خونی و کاهش تورم مفید است.
  • به منظور درمان التهاب لثه یا لوزهها، قرقره دم کرده زردچوبه مفید است.
  • یکی از مهمترین خواص زردچوبه، پیشگیری از ایجاد سرطان و کمک به درمان آن است. کورکومین موجود در این ادویه، دارای خواص ضد سرطان و ضد عفونت است.
  • خواص زردچوبه برای پوست نیز بسیار گسترده بوده، رفع جوش و آکنه، جوانسازی پوست صورت، کاهش چین و چروک پوست، پاکسازی و شفافیت پوست از فواید استفاده از این گیاه برای بهداشت و سلامت پوست است.
  • از بین بردن موهای زائد بدن با زردچوبه نیز از دیگر کاربردهای این ادویه، می‌باشد.
  • مقابله با آلزایمر و پیشگیری از ایجاد این بیماری در کهنسالی از دیگر خواص زردچوبه بوده، مصرف این ادویه درا فراد مسن برای عملکر بهتر قوه ادراکی و تقویت حافظه آنها بسیار تاثیرگذار بوده است.
  • زردچوبه دارای خاصیت کاهش کلسترول و جلوگیری از چسبندگی پلاک‌ها است .
  • اسانس این ادویه، دارای خاصیت ضد میکروبی بر روی بسیاری از میکروارگانیسمها از جمله استافیلوکوک، استرپتوکوک،کلستریدیوم، سارسینا، کورینه باکتریوم و خاصیت ضد قارچی است و ویژگی ضد میکروبی آن باعث شده در طب سنتی از آن بسیار بهره گرفته شود.
  • مصرف ادویه زردچوبه برای مبتلایان به دیابت مفید بوده، کاهش قند خون و افزایش ترشح انسولین از خواص زردچوبه است و از همین رو مصرف آن همراه با به بیماران دیابتی توصیه می‌گردد.
  • زردچوبه مانند داروهای ضدانعقاد خون عمل می‌کند و برای باز کردن گرفتگی عروق مناسب است.
  • از زردچوبه برای درمان کمردرد و سینه درد نیز استفاده می‌شود .
  • از این گیاه در گذشته برای معالجه رماتیسم و سل استفاده میشده است.
  • یکی دیگر از خواص دارویی زردچوبه، باز کردن گرفتگی و انسداد صدا است، همچنین این گیاه برای
  • تمیز کردن کبد نیز کاربرد دارد.
  • مخلوط یک قاشق غذا خوری زردچوبه و یک قاشق انیسون و سرکه برای درمان یرقان مفید است.

ویژگی های زردچوبه با کیفیت

زردچوبه یکی از پر مصرف ترین ادویه ها در آشپزی کشور های آسیایی است. چوب زردچوبه ابتدا آسیاب میشود تا بشکل پودر در آید سپس در آشپزی مورد استفاده قرار میگیرد.
زردچوبه اغلب از کشور هند وارد میشود که دو نوع است، زردچوبه به رنگ زرد روشن یا به اصطلاح طلایی رنگ و زرد چوبه به رنگ زرد مایل به نارنجی .مرغوب ترین نوع زردچوبه دارای رنگی طلایی ، عطر و بوی فوق العاده و قلمی سفت و محکم است.

نام لاتین زردچوبه turmeric است. زردچوبه عطر و طعمی گرم دارد و به عنوان طعم دهنده و رنگ دهنده در بیشتر غذا های کشور های آسیایی مورد استفاده قرار میگیرد. از زردچوبه برای تهیه لاته و شیر طلایی نیز استفاده میشود که خواص خارق العاده ای دارد.

کاربرد زردچوبه

از زردچوبه برای تهیه پودر کاری نیز استفاده میشود. زردچوبه شبیه به زنجبیل است و مانند زنجبیل میتوان آن را بصورت تازه نیز مصرف کرد.

ترکیبات اصلی و مهم زردچوبه

زردچوبه دارای ترکیباتی بنام کورکومینوئید ها ( Curcuminoids ) میباشد که مهم ترین آن ها کورکومین ( Curcumin ) است.

کورکومین ماده اصلی و فعال زردچوبه است. این ماده دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی بسیار قدرتمند میباشد. متاسفانه کورکومین به مقدار کمی توسط جریان خون جذب میشود اما مصرف همزمان فلفل سیاه .همراه با زردچوبه تا 2000 درصد جذب کورکومین را افزایش میدهد. زیرا فلفل سیاه حاوی پیپرین (Piperine) میباشد که یک ماده ای طبیعی است و جذب کورکومین را تقویت میکند.

کورکومین محلول در چربی است. بنابراین مصرف زردچوبه با غذاهای چرب ، جذب شدن آن را افزایش میدهد.
کورکومین میتواند باعث افزایش سطح هورمونی در مغز بنام BDNF شود که رشد نورون ها را افزایش داده و موجب بهبود حافظه و جلوگیری از آلزایمر و پیری مغز میشود.

خواص زردچوبه چیست؟

خواص زردچوبه که از نطر علمی تایید شده است

سرشار از آنتی اکسیدان و ضد سرطان میباشد.

ضد التهاب قوی

جلوگیری از آلزایمر

تقویت کننده سیستم ایمنی

کاهش کلسترول و فشار خون

خواص زردچوبه برای کبد

زرد چوبه با از بین بردن التهاب از آسیب های کبدی و هپاتیت جلوگیری میکند. در واقع زردچوبه به دلیل داشتن کورکومین از سرطان کبد نیز جلوگیری میکند. به همین دلیل زردچوبه مقوی کبد و دستگاه گوارش است.

طریقه مصرف زردچوبه

زردچوبه در انواع غذا و برخی نوشیدنی ها استفاده میشود . در ادامه طرز تهیه یک نوشیدنی فوق العاده پرخاصیت همراه با زردچوبه را برای شما عزیزان خواهیم گفت.

طرز تهیه نوشیدنی زردچوبه و زنجبیل برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش انرژی :

مدت زمان : 10 دقیقه

مواد لازم :

1 قاشق غذاخوری زردچوبه
250 گرم زنجبیل تازه رنده شده
¼ قاشق غذاخوری فلفل سیاه
3 عدد آب لیمو تازه ( متوسط )
1 عدد آب پرتقال ( دلخواه )

طرز تهیه :

مواد بالا را بایکدیگر ترکیب کرده و روزانه یک استکان از آن میل کنید و یا در نوشیدنی ها و چای خود از آن استفاده کنید.

خرید انواع ادویه جات با کیفیت و درجه یک در فروشگاه اینترنتی آویشن.

مضرات مصرف بیش از حد زردچوبه

  • به طور کلی زردچوبه عوارض جانبی قابل توجهی ندارد اما برخی افراد، با مصرف زردچوبه دچار حالت تهوع، سرگیجه، اسهال و مشکلات معده میشوند.
  • یکی از مضرات زردچوبه، مضر بودن آن برای بیماران قلبی است و استفاده از آبلیمو و ترنج به عنوان مصلح در کاهش عوارض استفاده از این گیاه برای این افراد مفید خواهد بود.
  • زیادهروی در مصرف این ادویه در دوران بارداری مضر بوده، منجر به تحریک رحم در دوران بارداری و در برخی مواقع سقط جنین خواهد شد. همچنین اسراف در مصرف این ادویه، سطح تستوسترون و حرکت اسپرم را کاهش داده و باعث کاهش احتمال باروری مردان می‌گردد.
  • استفاده از زردچوبه به مقدار زیاد، به دلیل بالا بودن میزان اگزالات موجود در آن، خطر ابتلا به سنگ کلیه را افزایش میدهد. همچنین زردچوبه میتواند درد کیسه صفرا را در افراد مبتلا به سنگ کیسه صفرا تشدید کند.
  • از دیگر مضرات زردچوبه خطر کاهش بیش از اندازه قند خون در افراد دیابتی است، از این‌رو رعایت میزان مناسب و متعادل مصرف این ادویه برای دیابتیها لازم و ضروری است.

در پایان لازم به ذکر است، در صورتیکه نیاز به عمل جراحی دارید، توصیه می‌شود مصرف این ادویه را در غذای خود، دو هفته قبل از عمل جراحی متوقف نمایید.

این بود آشنایی بسیار کم از خواص زردچوبه چیست؟

خرید اینترنتی :

عطاری آویشن جهت تسهیل در امر خرید شما مشتریان عزیز، زردچوبه تازه را به صورت کاملا بهداشتی در بسته بندی های شیک خدمتتان عرضه می نماید. کیفیت این محصول تضمینی می باشد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

بستن
مقایسه